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Alimentos… para el calor veraniego

El calor invita a tomar alimentos frescos. Frutas, verduras y elaboraciones sencillas en formas de sopas frías y ensaladas. Pero también es temporada de playa, de cañitas, de aperitivos, de barbacoas… El verano es una de las estaciones en las...
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Colorterapia en el plato

Durante el último congreso gastronómico Madrid Fusión, el chef Andoni Luis Aduriz, en una conferencia sobre alergias e intolerancias, contaba una divertida anécdota que vivió en su restaurante, Mugaritz, hace ya tiempo. Antes de servir su menú degustación,...
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Las 7 leyes fundamentales para hacer (bien) la compra

Algo tan sencillo como ir al mercado o a tu tienda habitual para hacer la compra y tener la nevera y la despensa bien surtidos… puede convertirse en una aventura más peligrosa que un safari a pie por la sabana africana. Los peligros que acechan...
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San Isidro madrileño para comérselo

Si hay algo que es verdaderamente tradicional durante las fiestas de San Isidro en Madrid, son las rosquillas. No faltan en ninguna confitería. Hay de dos tipos, las tontas y las listas. Las rosquillas tontas de San Isidro son unas rosquillas hechas...
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Los 10 Mandamientos para sacar partido a tu congelador

El congelador es uno de esos electrodomésticos que nos facilitan la vida y que nos ayudan a ahorrar. Eso sí, siempre y cuando le sepamos sacar partido. Toma nota de estos trucos Empaqueta bien los alimentos Con papel de aluminio, con plástico film,...
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Comienza el III Campeonato de cocina Demos la vuelta al Día

Se ha hecho esperar…. pero por fin está aquí. La tercera edición del ya consolidado Campeonato de Cocina Demos la Vuelta al Día ya está en marcha. En las dos anteriores ediciones de este campeonato, hemos podido ver como les ha cambiado la vida...
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5 ingredientes de primavera

Buen tiempo, temperaturas suaves, alguna lluvia en abril… no hay duda, estamos en primavera. Su propio nombre ya lo indica: ‘primer verdor’. En efecto, durante la primavera la Naturaleza explota, bulle, se muestra exultante, florecen los campos,...
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La alimentación, clave para prevenir la diabetes

Esta semana, como cada 7 de abril, se ha celebrado el Día Mundial de la Salud, que en este 2016 se ha centrado en la diabetes. Y es que las cifras son alarmantes. Según los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la diabetes es causa directa...
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